Земля
25% всей земной поверхности отдано под пастбища для 1.25 биллиона
особей крупного рогатого скота. Всё это поголовье весит, потребляет
корма и производит отходов больше, чем всё человечество в целом. Гораздо
более эффективно и удобно было бы использовать эти площади для
выращивания растений для производства пиломатериалов, топлива и пищи,
например, для выращивания орехов и фруктов. На сегодняшний день треть
земли испытывает опустынивание из-за вырубки лесов под пастбища, из-за
истощения вследствие постоянного выпаса скота, постоянной культивации
кормовых культур для животноводства и из-за плохой мелиорации. Для того,
что бы прокормить вегана требуется восьмая часть площади, необходимой
для того, чтобы прокормить мясоеда.
Животноводство является активным источником метана – одной из
основных при-чин парникового эффекта. Дело в том, что крупный рогатый
скот выделяет метан в про-цессе переваривания пищи (ферментации жвачки).
Среднее животное выделяет 48 кг метана в год. Кроме того, метан
выделает и навоз. Таким образом, животноводство вносит ещё и косвенный
вклад в парниковый эффект. Для выработки фертилайзера (вещества,
вызывающего потребность в оплодотворении у коров), добавляемого в корм, а
также для различных работ в животноводстве расходуется дизельное
топливо.